Hành trình khám phá Cần Thơ

Chào buổi sáng cả nhà!
Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau đi tham quan Cần Thơ.
Cùng tôi trong chuyến đi này là bạn thân của tôi – Khang Quách.
Anh đã trải qua một thời gian ở đây để học tập, phải không?
Đúng vậy, tôi đã ở đây 4 năm.
Và anh đến từ đâu ban đầu?
Tôi đến từ An Giang.
Nhưng sau 4 năm ở đây, tôi coi nó như quê hương thứ hai của mình.
Sau một chuyến đi dài, chúng tôi quyết định đến bến càng sớm càng tốt.
Chỉ để trải nghiệm đích đến đầu tiên của chúng tôi – Chợ Nổi.
Lúc này là 5 giờ sáng, đây là thời điểm tuyệt vời để đến chợ nổi nổi tiếng này.
Đây là lần đầu tiên tôi đến đây.
Dù tôi đã đến và biểu diễn ở thành phố này nhiều lần
Sau vô số lần nghe nói về nó
Cuối cùng tôi cũng có cơ hội trải nghiệm địa điểm nổi tiếng này.
Cho tôi chia sẻ một số thông tin về phương tiện của chúng tôi.
Trên nước, chúng tôi không có tài xế, mà lại có tài công.
Và ông Nam đây là tài công của chúng tôi sẽ đưa chúng tôi đi dọc theo dòng sông đẹp này.
Tôi nhìn thấy một chợ kia, có tên là Chợ Tân An.
Chúng ta có thể thấy có rất nhiều thuyền neo gần chợ.
Thuyền ở đây thường được gọi là “xuồng” chứ không phải “thuyền” như ở các vùng khác.
Đó là một tên gọi địa phương.
Vậy chúng ta đang ở trên “tàu” hay “ghe”?
Thứ này được gọi là “tàu” hoặc “ghe”.
Vậy “tàu” và “ghe” có nghĩa giống nhau.
Vậy “thuyền” và “xuồng” cũng vậy.
Chúng chỉ là các tên địa phương được sử dụng ở vùng đất này.
Và thời điểm chợ mở là khi nào?
Như tôi đã nghe, chúng ta phải đến đây trước bình minh để thưởng thức chợ.
Đúng là chúng ta phải đến đây sớm.
Các thuyền và người bán hàng thường tập trung vào lúc 4 giờ sáng.
Và bạn nên biết rằng đây là chợ bán buôn.
Với khách du lịch và người đi du lịch như chúng ta
Thời gian thích hợp để đến đây là từ 5 đến 5:30 sáng.
Đó cũng là khi mặt trời mọc, cảnh quan sẽ rõ ràng và tươi sáng hơn.
Dòng sông này nhận được nhiều nhánh sông từ sông Mê Kông
Giúp ổn định mực nước của nó.
Có một câu nói
“Làm cách nào nước có thể đứng khi nó không có chân?” (Chữ “đứng” ở đây cũng có nghĩa là “ổn định”)
Đó là vì chúng ta không thể thấy nơi nước đến từ đâu hoặc nơi nó đang chảy đi đâu.
Có những tỉnh nào thuộc vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long?
Có 13 tỉnh thuộc vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long.
Tôi sẽ liệt kê tên của chúng theo thứ tự từ Bắc đến Nam.
Tỉnh đầu tiên là Long An – nằm ngay bên cạnh TP. Hồ Chí Minh.
Đó là 13 tỉnh của Đồng Bằng Sông Cửu Long.
Và bạn biết rằng Cần Thơ từng được gọi là “Tây Đô” không?
Vâng, tôi nghĩ nó có nghĩa là “thành trì phương Tây” (Tây Đô).
Đúng vậy.
“Tây Đô” có nghĩa là thủ đô của đất phương Tây.
Miền Nam Việt Nam được chia thành 2 vùng: Đông Nam và Đồng Bằng.
Đây là vùng Đồng Bằng với 13 tỉnh đã nêu.
Và bạn đã hỏi cái tên của con sông mà chúng ta đang đi trên.
Ngày nay, con sông này được gọi là sông Cần Thơ
Nhưng nó được đặt tên ban đầu là Cầm Thi Giang
Giang có nghĩa là con sông, Cầm là những nhạc cụ, và Thi có nghĩa là thơ.
Đây là do Gia Long, Hoàng đế đầu tiên của triều Nguyễn, đã đặt tên.
Có một câu chuyện rằng khi Hoàng đế đầu tiên đến vùng đất này
Bị cuốn hút bởi vẻ đẹp thơ mộng của dòng sông này, ông đã đặt tên nó là ‘Cầm Thi Giang’
Thời gian trôi qua và từ “Cầm Thi” đã được thay đổi thành “Cần Thơ”.
Đó là câu chuyện về nguồn gốc của con sông này.
Đây là một lý thuyết khác
Người ta nói rằng có một loại cá có tên là “Sặc rằn” sống trong con sông này
mà trong tiếng Khmer được gọi là “Kìn Tho”.
Sau đó, chúng ta, người Kinh, đến vùng đất này, mà ban đầu thuộc về người Khmer
Chúng ta nghĩ đó là tên của vùng đất này và cố gắng nói nó ra
Sau đó, chúng ta thay đổi thành “Cần Thơ”.
Nói về cái đó thì có giống như những quả khô mà chúng ta thấy không?
Không, đó là một loại khác, chúng ta đang nói về những con nhỏ, phải không?
Đúng vậy, những con cá đó cũng có một số vằn trên đuôi của chúng
Những vằn trông giống như da rắn, đó là nguyên nhân vì sao chúng được gọi là vậy
Chúng thường được chiên, hầm…
Thật ngon, bất kể chúng ta nấu chúng như thế nào
Tổ tiên của chúng ta có những giọng hát mạnh mẽ và mạnh mẽ như vậy
Họ không cần micro hay loa như tôi
Họ chỉ cần lái thuyền và hét lên “Ai cần thơm không?”
Vì vậy, nếu ai đó muốn mua, họ sẽ lên thuyền và ra hiệu cho người bán hàng
Và vì đã có rất nhiều người bán hàng với cùng một câu đó
Nó trở thành đặc điểm riêng của vùng đất này
Và từ “cần thơm” sau đó đã thay đổi thành “Cần Thơ”
Nói đúng hơn là trong khi họ đang đi du lịch trên sông
Chữ “m” bị cuốn trôi và trở thành “Cần Thơ”
Họ có sống trên thuyền không?
Chính xác, đó không chỉ là một phương tiện di chuyển mà còn là ngôi nhà của họ.
Họ có thể nấu ăn, ngủ và làm các công việc khác ngay trên thuyền.
Bao nhiêu lần bạn đi thuyền như thế này?
Tôi chỉ thử tàu khi tôi có một show ở Cà Mau
Tôi chưa từng thử xuồng
Thực tế, tôi đã từng thử xuồng ở Huế một số lần
Nhưng tôi nghĩ sông Hương ở Huế thì yên bình hơn sông này
Chúng ta đã đến chưa?
Gần rồi
Phía trước chúng ta, chúng ta có thể thấy một hình ảnh chung trên dòng sông này
Ở bên phải chúng ta, con tàu lớn là dành cho khách du lịch
Và chiếc xuồng nhỏ đang tiếp cận để bán hàng của mình
Và những chiếc thuyền đang đi ngược lại chúng ta
có nghĩa là họ đã hoàn thành chuyến đi của mình và trên đường trở về đất liền
Có phải từ Hậu Giang không?
Họ đang bán dứa (thơm)
Thực ra là khóm
Tôi nghe nói có tổng cộng 3 loại dứa: thơm, khóm và thổ
Khóm là loại nhỏ nhất có lá gai
Thơm lớn hơn khóm và có lá ít gai hơn
Vậy Thơm lớn hơn Khóm
Vậy Thổ nhỏ hơn à?
Không, Thổ là loại lớn nhất
Tôi không hiểu nữa
Chúng ta có thể nhìn vào cái cột được buộc đồ trên đó
Để biết những người bán hàng đang bán gì trên thuyền của họ
Những cột đó được gọi là “Bẹo”
Đây là câu chuyện đằng sau từ đó
Nếu một ngôi nhà có một người con gái đến độ tuổi lấy chồng
Cô ấy sẽ thu hút nhiều chàng trai đến nhà cô ấy để cầu hôn
Cuốn sổ đó cô gái sẽ đi vòng quanh nhà
Sau đó, người lớn sẽ hỏi cô ấy “Tại sao cô ấy lại đi ‘bẹo’?”
Vì vậy, từ đó có nghĩa là “bán hoặc quảng cáo bản thân cho công chúng”
Bạn thật là bẹo, Khang
Ngừng bán hàng
Ngày nay, từ “bẹo” đã được phát âm là “dẹo”
Như chúng ta có thể thấy, hầu hết các hoạt động hàng ngày của các nhà bán hàng đều được thực hiện ngay trên thuyền của họ
Họ còn giặt và treo quần áo trên thuyền
Cuộc sống của họ thực sự gắn liền với thuyền
Và như thường lệ, họ vẫn cần uống và ăn
Vì vậy, có những chiếc xuồng nhỏ bán thức ăn và đồ uống cho người bán hàng
Chúng ta có thể mua nhiều loại thức ăn từ họ, như cà phê, sữa đậu nành, v.v.
Chúng ta cũng có thể thấy một số chiếc xuồng nhỏ tiếp cận những chiếc lớn để mua hàng
Và chúng ta cũng có thể nhận ra xuồng hoặc thuyền đến từ đâu
Đó tương tự như biển số đăng ký
Như cái này, chúng ta có thể nhìn thấy chữ VL và số 10345
VL có nghĩa là Vĩnh Long, nơi nguồn gốc của chiếc xuồng đó
Và trên những cái cột đó, có thể có nhiều thứ được buộc vào
Có một từ địa phương cho tình huống như vậy – “Hầm bà lằng”
Đó gần rồi
Bạn thật là xuất sắc, cô gái!
Trên bên phải chúng ta, có một chiếc thuyền bán đồ uống
Chúng ta sắp có bún riêu
Thật ấn tượng là cô ấy có thể nấu nhiều món trên chiếc xuồng nhỏ đó
Tôi có thể thấy bún thịt nướng, bún riêu, bún mắm, hủ tíu
Thú vị là ở miền Nam, đôi khi người ta không ăn các món này với bún
Họ sẽ thay thế nó bằng mì ăn cho sảng khoái
Tôi đôi khi cũng đặt món như vậy ở Sài Gòn và mọi người sẽ nhìn tôi như một người lạ lùng
Tôi cũng đôi khi cảm thấy căn nhà
Đối với Phở, tôi sẽ yêu cầu thay mì thay vì bún thông thường
Thật đáng kinh ngạc là những chiếc xuồng này đi gần nhau mà không va chạm
Họ thực sự giỏi
Loại dừa đó gọi là “dừa dứa” phải không?
Đó là cái gì?
Nghĩa là chúng nhỏ nhưng thật ngọt và mọng nước
Đây là kỹ thuật tuyệt đỉnh
Gọi là “3 đòn kungfu”
Lỗi của tôi
Đã đến 5 đòn rồi
Đó là bún riêu
Của tôi là mì riêu
Của bạn là bún thông thường, của tôi là mì instant
Hãy xem thử cảm giác ăn trên nước như thế này như thế nào
Bạn có thích không?
Tôi thích, đây không phải lần đầu tiên của tôi
Tôi nghĩ nó thật ngon, đặc biệt là cua
Nhưng đối với tôi nó hơi ngọt quá
Tôi có thể cảm thấy đường trong nước dùng
Liệu họ thực sự dùng đường trong đó không?
Đó là ẩm thực miền Tây, gia vị với đường
Bạn có thể cảm nhận đường trong tất cả các món ăn, từ súp, xào, đến các món hầm
Nhưng đây là một trải nghiệm mới đối với tôi
Ăn sáng trên một chiếc thuyền xô lắc
Nhưng tôi vẫn thấy tôi không thích tô chén này quá ngọt
Tôi nghĩ nó tuyệt vời
Bạn thích đường?
Tôi thích những thứ ngọt ngào
Làm thế nào bạn có thể giỏi đến vậy, cô gái xinh đẹp của tôi?
Bạn đã làm tôi nhớ tới hôm sau
Và sẽ không còn gì để ăn
Vậy chúng ta chỉ cần quay nó theo một hướng?
Chúng ta từ Sài Gòn đến
Bạn chưa đến Sài Gòn à?
Ở đây rất vui đấy
[Người đàn bà] Thực sự vậy à? Tôi nghe người ta nói Sài Gòn tốt hơn
Không phải ai cũng nghĩ như vậy
Bạn thật là giỏi!
Bạn cũng là một thương gia, phải không?
Đây là của bạn
Ngọt à?
Không!
Chua ngọt
Nhưng tôi thích nó như thế
Nếu nó ngọt quá sẽ hơi khó chịu
Món này sẽ ngon hơn nếu được ăn cùng muối chưa tinh luyện kết hợp với một số lát ớt
Đây là cách ăn khóm thật sự, nó phải chua
Nếu nó ngọt, nó sẽ không còn là khóm nữa mà là dứa
Sau một chuyến đi chung quanh vườn cây
Chúng ta cuối cùng cũng có một bàn ăn “giản dị”
Món chính của chúng ta là một nồi canh chua ngọt với rau ngót và cá trê
Chúng ta cũng có một nồi nhỏ bày thùng cá anchovy
Gỏi tôm
Và đây là món tôi yêu thích – cơm tráng cháy
Cơm chỉ có thể bị cháy như vậy khi nấu với củi
Tất cả các món ăn này đều được trồng và chăm sóc trong vườn cây này
Sau khi ăn trưa, chúng tôi sẽ có một bữa tiệc nhỏ với các loại bánh “bánh”
Bất kỳ loại “bánh” nào cũng có thể được tìm thấy ở đây, từ ngọt đến mặn
Hãy để tôi xem, 1, 2… tổng cộng 6 loại “bánh”
Bạn có thể nói tên của chúng không?
Tất nhiên, tôi biết tất cả chúng
Tôi có thể thấy bánh bột lọc và bánh bò
Cái này là bánh da lợn, bạn có thể nhìn thấy các lớp không?
Còn cái này?
Đó là bánh khoai mì, đó là bánh chuối
Tuyệt vời!
Cái này là bánh bò với hai hình dạng khác nhau
Có vài chiếc bánh xèo trên đĩa đó
Tôi vẫn thắc mắc về những chiếc lá đi kèm với bánh xèo
Cái này được gọi là “lá của tất cả mọi thứ”
Tại sao có cà rốt và su hào trong bánh xèo?
Hoàn toàn khác với bánh xèo ở Miền Trung
Tôi đã từng có bánh xèo “cái đầu nhảy múa” ở đó
Nó nhỏ và hình tròn như thế này, phải không?
Nó nhỏ nhưng hình dạng như thế này, khác biệt là ở bên trong
Hãy xem lại hành trình của chúng ta cho đến nay
Chúng ta bắt đầu sớm vào buổi sáng và giờ đây đã là buổi trưa
Chúng ta cố gắng chạy nhanh vì chuyến đi này thường kéo dài cả ngày
Với giá 8 triệu đồng (~345 đô la Mỹ) cho 10 người
Đó là một mức giá hợp lý vì chỉ 800 ngàn đồng (~34 đô la Mỹ) một người
Giá đó đã bao gồm cả bữa sáng và bữa trưa
Bên cạnh đó còn có 8 hoạt động khác
Hầu hết trong số đó bao gồm việc ăn uống
Ý kiến của tôi là du lịch ở Cần Thơ không tốn kém chút nào
Nhưng không phải đồ ăn ngon
Hoặc cảnh đẹp đã làm tôi yêu thích vùng đất này
Mà là những người dân đáng yêu của nơi này
Hầu hết mọi người ở miền Tây đều như vậy
Vì tôi cũng là người miền Tây, tôi thực sự rất vui khi nghe lời khen của bạn
Vậy tôi đã khen bạn cả thời gian à?
Tôi rất thích các món ăn vì đây là ẩm thực mà tôi lớn lên với
Tôi nghĩ mọi người nên khởi đầu sớm vào buổi sáng nếu muốn đến chợ nổi
Vì nó sẽ trở nên nóng và đông đúc sau này
Và hãy chuẩn bị sẵn sàng
Vì cho đến bây giờ, chúng tôi vẫn cảm thấy như đang trên những chiếc thuyền, đang lắc lư
Tôm thật là ngon
Bạn làm sao mà có thể thưởng thức nó cùng một lúc?
Đây là thời gian để tôi nghỉ ngơi sau một buổi sáng dài như thế
Hẹn gặp lại tại bữa tối
Đây là bàn ăn của chúng ta tối nay
Chúng ta thực sự trải qua rất nhiều điều hôm nay
Đúng rồi, no cả bụng
Thành thật mà nói, chúng ta đã no rồi
Nhưng sau khi nhìn vào thực đơn, chúng ta quyết định gọi thêm một ít
Vì các món ăn thật ngon mắt
Bạn đã gọi món gì?
Theo thói quen của mình, tôi thường gọi những món kỳ lạ và lạ lùng trên thực đơn
Tôi nghĩ bạn có thể đã nghe nói về món tempura Hong Kong này
Nó khá giống với các loại tempura khác
Món này là bông cải xanh và cua
Tôi cũng gọi một món cá trê hấp và nước tương
Món đã thu hút mắt tôi trong thực đơn là tô canh cừu mõm voi khổng lồ này
Nghe như lá húng quế của miền Nam
Tôi không biết cho đến khi nó được đưa ra
Vậy “Dọc mùng” là từ tiếng Bắc để nói đến lá húng quế
Đối với chúng tôi, nó chỉ là một tô canh chua ngọt bình thường
Ban đầu, tôi nghĩ “Dọc mùng” là một thứ mềm mại và mỏng manh
Vậy họ giống như lá húng quế nhỏ và nhỏ
Và tôi chỉ nghĩ nó có vẻ giống với lá húng quế của chúng tôi, hóa ra chúng là một
Tôi ngạc nhiên vì thức ăn ngon của nhà hàng này
Nhân viên cũng rất tốt, họ luôn chúc chúng tôi thưởng thức bữa ăn của mình
Chúng ta ăn ngon nhé
Tôi sẽ thử cá trê trước
Đây có phải là nước tương không? Nó có giống cái chúng ta thường dùng không?
Đúng vậy
Đây là món tôi thích nhất
Tôi thích vỏ giòn
Nó thực sự ngon
Tôi không thể ngừng ăn
Mặc dù chúng ta đã ăn quá nhiều hôm nay